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Lachs:

  • Lachsfilet 500.0 g
  • Olivenöl 60.0 ml
  • Kakao Nips, roh 40.0 g
  • Meersalz - fein 5.0 g
  1. Lachs:

    • Aus dem Lachs ein Tatar schneiden, mit Olivenöl, Schalen Dulce Mix sowie Kakaobohnenbruch vermengen und mit Meersalz abschmecken. 
    • In einem Ring anrichten, eine Kugel Zitronen Sorbet darauf setzen und servieren.