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Irish Stew Pie
Irish Stew zum mitnehmen..
Herbst
Winter
Zutaten
Irish Stew Pie
−
+
€90102.38
Füllung:
Rindergulasch, geschnitten
/kg
1.0 kg
0%
Zwiebeln, fein geschnitten
/kg
0.5 kg
0%
Kartoffeln
/kg
1.3 kg
0%
Karotten
/kg
0.5 kg
0%
Bohnen, grün
/g
105.0 g
0%
Knorr Professional Gewürzpaste Knoblauch
/g
15.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/g
0.0 g
0%
Knorr Professional Fond Kalb
/l
1.5 l
0%
KNORR Worcester-Soße
/g
10.0 g
0%
11
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+4
Teig:
Mehl Type 550
/g
420.0 g
0%
Palmfett
/g
50.0 g
0%
Trinkwasser
/ml
150.0 ml
0%
Butter
/g
240.0 g
0%
/
Füllung:
-
Rindergulasch, geschnitten 1.0 kg
-
Zwiebeln, fein geschnitten 0.5 kg
-
Kartoffeln 1.3 kg
-
Karotten 0.5 kg
-
Bohnen, grün 105.0 g
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
-
Knorr Professional Fond Kalb 1.5 l
Teig:
-
Mehl Type 550 420.0 g
-
Palmfett 50.0 g
-
Trinkwasser 150.0 ml
-
Butter 240.0 g
Zubereitung
-
Füllung:
- Lammfleisch blanchieren
- Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden
- Kartoffeln, Karotten schälen und in Würfel schneiden
- Bohnen putzen und blanchieren
- Fleisch, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln lagenweise in einem Schmortopf schichten
- Mit Salz und der Knoblauchpaste würzen
- Das Ganze mit Kalbsfond bedecken
- Kurz vor dem Anrichten die Bohnen zugeben
- Anrichten und mit Worcester Sauce beträufeln
-
Teig:
- Butter und Palmfett in Würfel schneiden und leicht frosten
- Mehl mit etwas Salz und Zucker mischen
- Die kalten Fette langsam mit dem Mehl vermengen bis es bröselig aussieht
- Vorsichtig das Wasser dazugeben bis ein homogener Teig entsteht
- Teig ca. 2 Stunden ruhen lassen
-
Fertigstellung:
- Pie Teig ausrollen (ein Teil des Teiges für den Deckel aufbewahren)
- In gefettete Pie Formen geben
- Irish Stew einfüllen und mit dem restlichen Teig verschließen
- Mit Eigelb bestreichen
- Bei 180 °C im Kombidämpfer backen
