Zutaten
Geschnetzeltes:
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Zwiebeln 300.0 g
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The Vegetarian Butcher No Chicken Chunks 950.0 g
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Schwarzwurzeln 750.0 g
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Champignons - frisch 250.0 g
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Wasser 700.0 ml
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Flora Professional Plant zum Kochen 1l - Alternative zu Kochsahne auf pflanzlicher Basis vegan 300.0 g
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Petersilie, gehackt 20.0 g
Broccoli:
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Wilder Broccoli 1000.0 g
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Meersalz, grob
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Olivenöl
Rösti:
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Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
Zubereitung
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Geschnetzeltes:
- Zwiebeln in Brunoise schneiden, anbraten und Chicken Chunks hinzufügen
- Schwarzwurzel und Champignons Schneiden und zugeben
- Delikatess Sauce mit der Flora und dem Wasser herstellen und zu dem Ragout geben
- Petersilie kurz vor dem Servieren zugeben
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Broccoli:
- Broccoli in Oliven Öl anbraten, mit Lime Powder sowie Meersalz würzen
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Rösti:
- Rösti in Butter Flavour ausbacken
