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"Tom Kha Gai" - Thailändisches Kokos-Poulet
Diese berühmt scharfe Hühnersuppe mit Kokosnussmilch weckt in uns allen Ferienerinnerungen
Zutaten
"Tom Kha Gai" - Thailändisches Kokos-Poulet
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€144.32
Tom Kha Gai:
Wasser
/l
1.8 l
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Ingwer, Thai (galgant)
/g
70.0 g
0%
Zitronengras, angedrückt
/Stück
3.0 Stück
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Hähnchenschenkel, aüsgelöst in 6 Stücke
/kg
1.4 kg
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Knorr Professional Hühner Bouillon geliert
/g
60.0 g
0%
21
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+7
Knorr Coconut Milk Powder
/g
225.0 g
0%
Koriander, klein geschnitten, Wurzel
/g
20.0 g
0%
Kaffirlimettenblätter, mitte herausgetrennt, gefaltet
/dg
10.0 dg
0%
Chilischoten
/g
25.0 g
0%
Shiitake - Pilze, halbiert
/g
425.0 g
0%
Austernpilze frisch
/g
40.0 g
0%
Knorr Professional Konzentrierter Fond Fisch
/g
30.0 g
0%
25
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Knorr Lime Powder
/g
10.0 g
0%
Beilage:
Basmati Reis
/g
600.0 g
0%
/
Tom Kha Gai:
-
Wasser 1.8 l
-
Ingwer, Thai (galgant) 70.0 g
-
Zitronengras, angedrückt 3.0 Stück
-
Hähnchenschenkel, aüsgelöst in 6 Stücke 1.4 kg
-
Knorr Coconut Milk Powder 225.0 g
-
Koriander, klein geschnitten, Wurzel 20.0 g
-
Kaffirlimettenblätter, mitte herausgetrennt, gefaltet 10.0 dg
-
Chilischoten 25.0 g
-
Shiitake - Pilze, halbiert 425.0 g
-
Austernpilze frisch 40.0 g
-
Knorr Lime Powder 10.0 g
Beilage:
-
Basmati Reis 600.0 g
Zubereitung
-
Tom Kha Gai:
- Wasser in eine Pfanne füllen, den Thai-Ingwer, das Zitronengras und das Schenkelfleisch hinzugeben.
- Zum Kochen bringen und danach köcheln lassen.
- Die Knorr gelierte Bouillon hinzufügen, umrühren, bis sie sich auflöst.
- Etwas Brühe herausnehmen und das Kokosnussmilchpulver dazugeben gut verrühren.
- Die Kokosmilch-Mischung wieder zurück in die Pfanne giessen und gut umrühren.
- Noch einmal zum Kochen bringen und weiter köcheln lassen, bis das Schenkelfleisch gar ist.
- Korianderwurzeln, Kaffir Limettenblätter, Chili, Austernpilze und Shiitake Pilze hinzugeben.
- Mit Fischfond und Knorr Lime Powder würzen.
- Mit Koriander Blättern und Chili garnieren und mit gedämpftem Knorr Basmati Reis servieren.
-
Beilage:
- Basmati Reis einmal waschen.
- Mit 6oo ml Wasser bedecken und für 35 - 40 Minuten im Ofen bei 100°C und 100% Dampf garen.
- Mit einer Gabel auflockern und servieren.
