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Wurst:

Thai-Curry-Sauce:

  • Zwiebeln 100 g
  • Pepsi Cola 200 ml
  • Apfelmus 75 g

Fritten:

  • Pommes Frites, Breit 2000 g

Mayonnaise:

  • Salz und Pfeffer
  1. Wurst:

    • Würste auspacken
    • einschneiden
    • Combi Phase in Sprühpistole einfüllen
    • Würste einsprühen
    • Combi vorheizen 300°C
    • Würste für ca. 5-6 Minuten bei 240 °C garen
  2. Thai-Curry-Sauce:

    • Zwiebeln pellen, fein würfeln
    • Phase erhitzen, Zwiebeln anschwitzen
    • mit Cola ablöschen und um 50% reduzieren
    • Apfelmus, Ingwer und Ketchup zugeben, kochen
    • Thai Curry zugeben, glatt rühren
    • NICHT mehr aufkochen!
  3. Fritten:

    • Fett ausreichend erhitzen
    • Pommer garen
    • abtropfen und würzen
  4. Mayonnaise:

    • Mayonnaise mit Lime-Powder glatt rühren
    • ggf. mit Salz und Pfeffer nachschmecken