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Speckstangen

  • Mehl 500 g
  • Hefe 30 g
  • Milch 250 ml
  • Salz 10 g
  • Bauchspeck, geräuchert 250 g
  • Eier 1 Stück

Curryaufstrich

  1. Speckstangen

    • Speckwürfel knusprig braten
    • Anschliessend Mehl und Speck trocken mischen
    • Restliche Zutaten gut vermischen, zum Mehl beigeben und einen Hefeteig herstellen
    • Den fertigen Teig zweimal gehen lassen
    • Teig ca. 1,5 cm dick ausrollen, und 2cm breite Streifen schneiden
    • Streifen eindrehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, gehen lassen
    • Mit Ei bestreichen und mit Fleur de sel leicht bestreuen
    • Bei 200°C goldgelb backen
  2. Tipp

    • Anstatt Speck kann man auch viele andere Zutaten wie z.B. Sonnenblumenkerne, getrocknete Tomaten oder Pilze nehmen
  3. Curryaufstrich

    • Phase Professional wie Butter in einer Anschlagmaschine aufschlagen
    • Die aufgeschlagene Phase ProfessionalWie Butter zu verwenden mit den Gewürzpasten abschmecken
  4. Tipp

    • Anstatt Curry und Ingwer kann man z.B. auch andere Zutaten nehmen