Portionen
Gratinierte Felsenauster mit Shichimi-Hollandaise und kleinen Salat von gerösteten Tomatillo und Erbsen
Gratinierte Felsenauster mit Shichimi-Hollandaise:
Kleiner Salat von gerösteten Tomatillo und Erbsen:
Gratinierte Felsenauster mit Shichimi-Hollandaise:
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Shichimi 5.0 g
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Auster, Sylter Royal 10.0 Stück
Kleiner Salat von gerösteten Tomatillo und Erbsen:
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Tomatillo/grüne Tomate 5.0 n/a
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Olivenöl extra Virgin 50.0 ml
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Meersalz, nach Bedarf
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Kaiserschoten 250.0 g
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Erbsenkresse