Portionen
Brotzeit vom gerösteten Sauerteigbrot, Paprika-Bearnaiseschaum, gebratener wilder Broccoli, Süßkirsche, Endivie und Gartenkressen
Paprika-Bearnaiseschaum:
Sauerteigbrot & Gebratener wilder Broccoli, Süßkirsche und Endivie:
Paprika-Bearnaiseschaum:
-
rote Paprika 1.5 kg
-
Meersalz, nach Bedarf
-
Olivenöl
Sauerteigbrot & Gebratener wilder Broccoli, Süßkirsche und Endivie:
-
Sauerteigbrot 10.0 Scheiben
-
Olivenöl extra Virgin 150.0 ml
-
Wilder Broccoli 350.0 g
-
Olivenöl extra Virgin 50.0 ml
-
Meersalz, nach Bedarf
-
Süßkirschen, entsteint 150.0 g
-
Endiviensalat 1.0 Stück