Spargelrösti mit Hollandaise-Schnittlauch-Schmand
RöstiSpargel
Vegetarisch
Gemüse/Pilze
Pasta-/Getreidegerichte
Kartoffelgerichte
Warm
Frühling
Zutaten
Spargelrösti mit Hollandaise-Schnittlauch-Schmand
−
+
€45.73
Spargel
Spargel grün
/g
102.0 g
0%
Röstimasse
Röstiteig
/g
3000.0 g
0%
Eier
/g
150.0 g
0%
KNORR Gemüse Kraftbouillon
/g
36.0 g
0%
24
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Schmand
LUKULL Sauce Hollandaise
/g
600.0 g
0%
2
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
Schmand 20%
/g
600.0 g
0%
Schnittlauchröllchen
/g
60.0 g
0%
Knorr Professional Flüssige Bouillon Gemüse - konzentriert
/ml
20.0 ml
0%
11
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Spargelrösti
Rapsöl
/ml
150.0 ml
0%
Schnittlauchröllchen
/g
30.0 g
0%
/
Spargel
-
Spargel grün 102.0 g
Röstimasse
-
Röstiteig 3000.0 g
-
Eier 150.0 g
Schmand
-
Schmand 20% 600.0 g
-
Schnittlauchröllchen 60.0 g
Spargelrösti
-
Rapsöl 150.0 ml
-
Schnittlauchröllchen 30.0 g
Zubereitung
-
Spargel
- Spargel schräg schneiden
-
Röstimasse
- Knorr Gemüsekraftbouillon, Eier und Spargelstücke mit der Röstimasse mischen und bereitstellen
-
Schmand
- Lukull Sc. Hollandaise erwärmen
- Schmand, 2/3 der Schnittlauchröllchen, Gemüsebouillon konzentriert mischen und bereitstellen
-
Spargelrösti
- 40 Röstitaler a 0,100 Kg Goldgelb backen
- Die Schmandmischung mit der erwärmten Sc. Hollandaise zusammengeben und jeweils mitVier Röstitalern anrichten
- Zuletzt mit Schnittlauchröllchen bestreuen
