Spargel und Flanksteak mit Karotten und Frühlingslauch

Zutaten
Spargel und Flanksteak mit Karotten und Frühlingslauch
Spargel:
Flanksteak:
Gemüse:
Hollandaise:

Spargel:
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Spargel 1.5 kg
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Salz 5.0 g
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Butter 30.0 g
Flanksteak:
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Flanksteak 1.5 kg
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Olivenöl 30.0 ml
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Gemüse:
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Fingermöhren in verschiedenen Farben (gelb, weiß, orange, violett) 500.0 g
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Frühlingszwiebel-Locken 333.0 g
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Butter 40.0 g