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Spargel-Quiche
Die ideale Vorspeise im Frühling, lauwarme Spargel-Quiche serviert mit dem ersten jungen Salat
Spargel
Sommer
Frühling
Zutaten
Spargel-Quiche
−
+
€2180.35
Quiche:
Mürbteig
/g
300.0 g
0%
Spargel
/g
150.0 g
0%
Spargel grün
/g
176.0 g
0%
Kochschinken
/g
150.0 g
0%
KNORR Spargel Cremesuppe mit feiner Butternote
/g
40.0 g
0%
56
Treuepunkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
+5
Wasser
/ml
300.0 ml
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
50.0 ml
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert
/g
75.0 g
0%
Vollei
/ml
100.0 ml
0%
Bund Petersilie
/g
5.0 g
0%
Muskatnuss
/g
1.0 g
0%
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/g
0.0 g
0%
/
Quiche:
-
Mürbteig 300.0 g
-
Spargel 150.0 g
-
Spargel grün 176.0 g
-
Kochschinken 150.0 g
-
Wasser 300.0 ml
-
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert 75.0 g
-
Vollei 100.0 ml
-
Bund Petersilie 5.0 g
-
Muskatnuss 1.0 g
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Zubereitung
-
Quiche:
- Spargel in Salzwasser 3 Minuten kochen, kalt abschrecken und in 3 cm große Stücke schneiden.
- Den Schinken in feine Streifen schneiden und gemeinsam mit den Spargeln in eine Schüssel geben.
- Spargel Cremesuppe mit feiner Butternote nach Anleitung mit dem Wasser zubereiten und auskühlen lassen.
- Mit der Sauce Hollandaise, den Eiern und Eigelb abrühren.
- Mit Salz, Pfeffer, Petersilie und etwas Muskatnuss würzen.
- Ein rundes Kuchenblech mit Kuchenteig auslegen und mit geschnittenen Spargel und Schinken belegen.
- Mit der Royal aufgießen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Umluft) ca. 30 - 40 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen.
- Danach die Spargelquiche in Stücke schneiden und servieren.
