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Zutaten

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Herstellung:

Zubereitung

  1. Herstellung:

    • Wasser mit Teebeuteln aufkochen und ziehen lassen und kalt stellen
    • Zitronensorbet Kugeln abstechen und schockfrosten
    • aus der Grapefruitschale Zesten schneiden
    • Die Zesten in Estragon-Läuterzucker weich kochen
    • Den Läuterzucker in Pipetten füllen
  2. Anrichte:

    • Zitronensorbet in ein Glas geben
    • Die Grapefruits Filets und die Mirabellen ins Glas geben
    • Mit dem Tee auffüllen
    • die Pipette arrangieren
    • und mit den Zesten und dem Estragon anrichten
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