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Saiblingsfilet mit eingelegten Beeten
ein moderner twist
Sommer
Herbst
Winter
Zutaten
Saiblingsfilet mit eingelegten Beeten
−
+
€16.66
Saibling und Beete:
Saibling, filiert
/g
700.0 g
0%
Rote Beete
/g
400.0 g
0%
Gelbe Beete
/g
400.0 g
0%
Rote Zwiebeln
/g
80.0 g
0%
Apfelessig
/ml
70.0 ml
0%
Rapsöl
/ml
30.0 ml
0%
Salat:
Wasabi Rauke
/g
150.0 g
0%
Knorr Balsamico Dressing
/g
50.0 g
0%
6
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Petersilien-Hollandaise:
LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
250.0 ml
0%
5
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
+4
Blattpetersilie
/g
50.0 g
0%
Trinkwasser
/ml
25.0 ml
0%
/
Saibling und Beete:
-
Saibling, filiert 700.0 g
-
Rote Beete 400.0 g
-
Gelbe Beete 400.0 g
-
Rote Zwiebeln 80.0 g
-
Apfelessig 70.0 ml
-
Rapsöl 30.0 ml
Salat:
-
Wasabi Rauke 150.0 g
Petersilien-Hollandaise:
-
Blattpetersilie 50.0 g
-
Trinkwasser 25.0 ml
Zubereitung
-
Saibling und Beete:
- Den Saibling filieren und Gräten ziehen
- Rote Beete und Gelbe Beete kochen bis sie gar sind
- auskühlen lassen und portionieren
- dasSaiblingsfiletmit den Roten Zwiebeln anbraten und mit dem Essig ablöschen
- und ziehen lassen bis er kalt ist
- und mitSalz und Pfeffer würzen
-
Salat:
- Die Wasabi Rauke mit dem Balsamico Dressing marinieren
-
Petersilien-Hollandaise:
- Blattpetersilie mit dem Wasser mixen
- und unter die warme Hollandaise geben
- Alternativ Petersilienstängel entsaften und zu der Hollandaise geben
- in einen ISI-Boy geben und mit einerr N²;O Patronen begasen
- und warm stellen
