Rotes Hähnchen-Curry nach thailändischer Art
Aromatisches und feuriges Poulet-Curry, da wird einem so richtig warm ums Herz

Zutaten
Rotes Hähnchen-Curry nach thailändischer Art
Curry:


Beilage:
Curry:
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Rapsöl 60.0 ml
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Curry, Thai Paste gelb 300.0 g
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Wasser, warm 1.3 l
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Hähnchenschenkel, ausgelöst und geschnitten 1.4 kg
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Kirschtomaten, halbiert 400.0 g
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Thai-Auberginen 100.0 g
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Ananasstücke, dreiecke 200.0 g
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Kaffirlimettenblätter 6.0 Stück
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Palmzucker 35.0 g
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Weintrauben, blau 100.0 g
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Koriander, klein geschnitten, gezupft 50.0 g
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Chilischoten, längs geschnitten 25.0 g
Beilage:
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Basmati Reis 600.0 g
Zubereitung
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Curry:
- Phase und die Thai Curry Paste gelb in einer Großen Pfanne 2 Minuten erhitzen und umrühren, bis die Mischung duftet
- Das zuvor mit dem Wasser gemixte KNORR Coconut Milk Powder hinzufügen
- Poulet hinzugeben, halb durch garen
- Cherry-Tomaten, Ananas, Thai-Aubergine und Kaffir Limettenblätter hinzugeben. Kochen lassen, bis das Fleisch gar ist
- Mit Palmzucker und Knorr Professional konzentriertem Fond Fisch abschmecken
- Die Weintrauben hinzufügen und vom Herd nehmen
- Mit Koriander und den roten Chili garnieren
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Beilage:
- Basmati Reis einmal waschen und spülen
- Mit 600 ml Wasser bedecken und für 35 -40 Minuten im Ofen bei 100°C und 100% Dampf dämpfen
- Mit einer Gabel auflockern und servieren