Rotes Hähnchen-Curry nach thailändischer Art

Zutaten
Rotes Hähnchen-Curry nach thailändischer Art
Curry:

Beilage:
Curry:
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Rapsöl 60.0 ml
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Curry, Thai Paste gelb 300.0 g
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Knorr Coconut Milk Powder 255.0 g
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Wasser, warm 1.3 l
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Hähnchenschenkel, ausgelöst und geschnitten 1.4 kg
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Kirschtomaten, halbiert 400.0 g
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Thai-Auberginen 100.0 g
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Ananasstücke, dreiecke 200.0 g
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Kaffirlimettenblätter 6.0 Stück
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Palmzucker 35.0 g
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Weintrauben, blau 100.0 g
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Koriander, klein geschnitten, gezupft 50.0 g
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Chilischoten, längs geschnitten 25.0 g
Beilage:
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Basmati Reis 600.0 g