Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Radieschen vs. Zitrone: Radieschen geht auch süß
Süßes Panna Cotta mit Radieschen und Zitrone verfeinert und Schoko-Crunch
Pflanzenbasierte Küche
Sommer
Frühling
Zutaten
Radieschen vs. Zitrone: Radieschen geht auch süß
−
+
€48.56
Süße Radieschen:
Radieschen , geschnitten
/g
300.0 g
0%
Läuterzucker
/ml
80.0 ml
0%
N.B. Sternanis
/
0.0
0%
Panna Cotta:
Sahne
/ml
500.0 ml
0%
Radieschen Blätter
/g
60.0 g
0%
H-Milch 3,5%
/ml
500.0 ml
0%
Carte d'Or Panna Cotta Mix
/g
175.0 g
0%
18
Treuepunkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
Schoko Crunch:
Carte d'Or Professional Chocolate
/ml
100.0 ml
0%
Läuterzucker
/g
125.0 g
0%
Sonnenblumenöl, nach Bedarf
/ml
50.0 ml
0%
Ahornsirup
/ml
15.0 ml
0%
Haferflocken, fein
/g
500.0 g
0%
Dinkel, gepufft
/g
50.0 g
0%
Kokosraspeln
/g
50.0 g
0%
Mandelblättchen
/g
50.0 g
0%
Kakaopulver
/g
10.0 g
0%
Fertigstellen:
Carte D'Or Sorbet Zitrone Eis 2,4 l
/Portionen
10.0 Portionen
0%
/
Süße Radieschen:
-
Radieschen , geschnitten 300.0 g
-
Läuterzucker 80.0 ml
-
N.B. Sternanis
Panna Cotta:
-
Sahne 500.0 ml
-
Radieschen Blätter 60.0 g
-
H-Milch 3,5% 500.0 ml
Schoko Crunch:
-
Carte d'Or Professional Chocolate 100.0 ml
-
Läuterzucker 125.0 g
-
Sonnenblumenöl, nach Bedarf 50.0 ml
-
Ahornsirup 15.0 ml
-
Haferflocken, fein 500.0 g
-
Dinkel, gepufft 50.0 g
-
Kokosraspeln 50.0 g
-
Mandelblättchen 50.0 g
-
Kakaopulver 10.0 g
Fertigstellen:
-
Carte D'Or Sorbet Zitrone Eis 2,4 l 10.0 Portionen
Zubereitung
-
Süße Radieschen:
Läuterzucker aufkochen, Radieschen und Gewürze zugeben und einwecken.
Das Ganze mindestens 12 Stunden ziehen lassen.
-
Panna Cotta:
- Sahne aufkochen, Panna Cotta Pulver einrühren und nochmals aufkochen.
- Milch mit dem Radieschen-Grün hochtourig mixen und in die leicht erkaltete Sahnemischung geben.
- In Formen abfüllen und einfrieren.
- Je nach Größe mindestens 1 h vor dem Servieren auftauen lassen.
-
Schoko Crunch:
- Öl, Ahornsirup und Chocolate in den lauwarmen Läuterzucker geben und so lange unterrühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat.
- Die restlichen Zutaten nun in einer Schüssel vermischen, die Schoko-Sirup-Mischung hinzugeben und alles gut vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und bei 170°C ca. 20 min. backen.
-
Fertigstellen:
- Den Schoko Crunch auf einem tiefen Teller verteilen. Panna Cotta daraufsetzen.
- Die gesüßten Radieschen verteilen und mit dem Sorbet abrunden.
