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  1. Kulinarische Rezepte

Putenbrust mit einer Geflügeljus, Kroketten und grüne Brechbohnen

Putenbrust mit einer Geflügeljus, Kroketten und grüne Brechbohnen

Zutaten

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Putenbrust

  • Putenbrust 1000.0 g
  • KNORR Würzmix für Geflügel (Provençale) o.d.Z./o.d.A. 20.0 g

Geflügeljus

  • KNORR Geflügeljus 100.0 g
  • Wasser 1.0 l

Bohnengemüse

  • Grüne Bohnen 1500.0 g
  • KNORR Primerba Herbes de Provence 30.0 g
  • Salz

Kroketten

  • PFANNI Kroketten 600.0 g
  • Frittierfett
  • Wasser 2.0 l

Zubereitung

  1. Putenbrust

    • Putenbrust portionieren, mit Aromat würzen und in beidseitig anbraten
    • Zum Fertiggaren bei 160 °C trockener Hitze in Kombi-Ofen garen

  2. Geflügeljus

    • Gefügeljus mit dem Wasser zubereiten

  3. Bohnengemüse

    • Grüne Bohnen blanchieren
    • schwenken und mit Kräuterpaste und Salz abschmecken

  4. Kroketten

    • Kroketten mit Wasser und Salz nach Anleitung herstellen und nach dem Portionieren  schwimmend ausbacken
    • Alles gefällig anrichten und servieren