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Pfeffer-Roast-Beef Sandwich Limetten-Mayo
Ein Klassiker in der Welt der Sandwiches.
Zutaten
Pfeffer-Roast-Beef Sandwich Limetten-Mayo
−
+
€240.62
Raostbeet:
Roastbeef
/g
1000.0 g
0%
Pfeffer, grob
/g
10.0 g
0%
PHASE Combi-Phase
/ml
50.0 ml
0%
Mayonnaise::
Hellmann's REAL Mayonnaise (79% Fett)
/g
300.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Knorr Lime Powder
/g
5.0 g
0%
Koriander, klein geschnitten
/g
5.0 g
0%
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/g
0.0 g
0%
Salat:
Romatomaten
/Stück
3.0 Stück
0%
Avocado
/Stück
2.0 Stück
0%
Rucola
/g
150.0 g
0%
Brot & Anrichten:
Baguettebrot
/Stück
5.0 Stück
0%
/
Raostbeet:
-
Roastbeef 1000.0 g
-
Pfeffer, grob 10.0 g
-
PHASE Combi-Phase 50.0 ml
Mayonnaise::
-
Knorr Lime Powder 5.0 g
-
Koriander, klein geschnitten 5.0 g
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Salat:
-
Romatomaten 3.0 Stück
-
Avocado 2.0 Stück
-
Rucola 150.0 g
Brot & Anrichten:
-
Baguettebrot 5.0 Stück
Zubereitung
-
Raostbeet:
- CombiPhase mit groben Pfeffer vermengen und das Roastbeef gleichmäßig damit bestreicchen
- im„RATIONAL SCC“ im Übernachtgarprogramm fertig garen (Kerntemperatur hier 62°C)
- kühlen
- später auf der Aufschnittmaschine aufschneiden;
-
Mayonnaise::
- Hellmann´s Mayonnaise mit dem Limetten-Saft-Pulver und den fein gehackten Koriander Stielen glattrühren
- ggf. mit Salz & Pfeffer (aus der Mühle) abschmecken;
-
Salat:
- Tomaten waschen und schneiden
- Avocado halbieren, entsteinen und in gleichmäßige Scheiben schneiden
- Rucola putzen und bereitstellen, kühlen;
-
Brot & Anrichten:
- Baguette halbieren und zu 4/5 längs einschneiden, aufklappen und mit der Limetten-Mayonnaise beidseitig bestreichen
- Rucola aufstreuen und abwechselnd Tomate und Avocado belegen
- Scheiben mit dem Roast Beef anlegen
- Zum Schluss den Deckel wieder zurückklappen;
