Panini Sandwich mit Tomate, Mozzarella und Rucola und Zwiebelmarmelade

Zutaten
Panini Sandwich mit Tomate, Mozzarella und Rucola und Zwiebelmarmelade
Panini:

Zwiebelmarmelade:



Panini:
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Tomaten-Würzsauce 1.1 kg
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Mozzarella 700.0 g
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rote Zwiebeln, gewürfelt 150.0 g
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Rucola 500.0 g
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Meersalz, grob
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Pfeffer
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Panini (ital. Brötchen) 10.0 Stück
Zwiebelmarmelade:
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rote Zwiebeln, gewürfelt 1.0 kg
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Rotwein 150.0 ml
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Zucker 100.0 g
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Salz