Nuggets mit Erbsenpüree und gebackenem Wurzelgemüse
Zutaten
Nuggets:
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PHASE Goldflex
Wurzelgemüse:
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Wurzelgemüse 1 kg
Erbsenpüree:
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Erbsen (TK) 400 g
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Salz 2 g
Zubereitung
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Nuggets:
- Nuggets in Goldflex bei 180°C für 3 Minuten frittieren
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Wurzelgemüse:
- Würzelgemüse in Sticks schneiden, mit Combi Phase vermischen und gleichmäßig auf GN – Bleche verteilen
- Bei 180°C für ca. 10 Minuten im Combi backen
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Erbsenpüree:
- Erbsen blanchieren undmitder Flora Professional Plant zumSchlagenund Salz mixen
