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Nuggets:

Wurzelgemüse:

  • Wurzelgemüse 1 kg

Erbsenpüree:

  1. Nuggets:

    • Nuggets in Goldflex bei 180°C für 3 Minuten frittieren
  2. Wurzelgemüse:

    • Würzelgemüse in Sticks schneiden, mit Combi Phase vermischen und gleichmäßig auf GN – Bleche verteilen
    • Bei 180°C für ca. 10 Minuten im Combi backen
  3. Erbsenpüree:

    • Erbsen blanchieren undmitder Flora Professional Plant zumSchlagenund Salz mixen