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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Nudeltasche mit Ziegenkäse und Artischockengemüse

Hauchdünner Nudelteig, gefüllt mit Ziegenkäse, dazu passend ein Artischockengemüse

Nudeltasche mit Ziegenkäse und Artischockengemüse

Zutaten

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Nudeltaschen:

Gemüse:

  • Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden 30.0 ml
  • Zwiebeln rot 80.0 g
  • Zucchini 250.0 g
  • Artischockenherzen 500.0 g
  • Kirschtomaten 250.0 g
  • KNORR Gemüse Kraftbouillon (zubereitet) 100.0 ml
  • Knorr Tomato Pronto Tomatensauce stückig Dose 4,15 KG 250.0 g
  • Thaibasilikum ( Bai Gaprau ) 30.0 g
  • Knorr Lime Powder

Zubereitung

  1. Nudeltaschen:

    • Ravioli im Salzwasser am Siedepunkt garen
    • Vorsichtig herausnehmen
    • Mit restlicher Phase Professional Gold und Petersilie abschmelzen

  2. Gemüse:

    • Zwiebeln in Phase Professional Butter Flavour glasig dünsten
    • Zucchini in gewünschte Form schneiden und mitdünsten
    • Artischockenherzen vierteln und zusammen mit den Kirschtomaten kurz mitschwenken
    • Gemüse Bouillon und Tomato Pronto beigeben, kurz aufkochen
    • Mit Basilikum, Lime Powder, Salz und Pfeffer abschmecken