Mediterranes Gemüseragout
Bunt und Gesund
Zutaten
Gemüse:
-
Balkangemüse 2.5 kg
Zubereitung
-
Gemüse:
- Das Balkangemüse in einen GN-Behälter geben
- Gemüsemischung mit dem Aromat vermengen und im Konvektomat dämpfen
- Die Hollandaise in einem Topf mit dem Primerba Pesto vermengen, erhitzen und anschließend über das gegarte Gemüse geben
