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Mediterranes Gemüseragout

Bunt und Gesund

Mediterranes Gemüseragout

Zutaten

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Gemüse:

  • Balkangemüse 2.5 kg
  • KNORR AROMAT universal o.d.Z./o.d.A. 0.50 KG 40.0 g
  • LUKULL Sauce Hollandaise 1.0 l
  • KNORR Primerba Pesto 60.0 g

Zubereitung

  1. Gemüse:

    • Das Balkangemüse in einen GN-Behälter geben
    • Gemüsemischung mit dem Aromat vermengen und im Konvektomat dämpfen
    • Die Hollandaise in einem Topf mit dem Primerba Pesto vermengen, erhitzen und anschließend über das gegarte Gemüse geben