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Gemüse:

  1. Gemüse:

    • Das Balkangemüse in einen GN-Behälter geben
    • Gemüsemischung mit dem Aromat vermengen und im Konvektomat dämpfen
    • Die Hollandaise in einem Topf mit dem Primerba Pesto vermengen, erhitzen und anschließend über das gegarte Gemüse geben
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