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Suppe:

  • Chilischoten, grün und rot 0.3 kg
  • Zitronengras (Blätter) 0.8 kg
  • Kokosmilch 4 l
  • Wasser 13 l
  • KNORR Professional Bouillon Huhn 0.80 KG 0.8 kg

Einlage

  • Frutti di Mare, TK 3 kg
  1. Suppe:

    • Chilis und Zitronengrasblätter in Butter Flavour farblos anschwitzen, Kokosmilch und Wasser dazugeben, aufkochen lassen und Bouillon einrühren
    • Alles ca. 20 Min. leicht köcheln lassen, passieren und mit Ingwer- und Knoblauchpaste würzen
  2. Einlage

    • Frutti di mare blanchieren, in das Anrichtegeschirr portionieren, die Suppe darauf geben und servieren