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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Lachsfilet mit Aprikosentopping an Paprikagemüse mit Tomatennudeln

Überraschend kombiniert

Lachsfilet mit Aprikosentopping an Paprikagemüse mit Tomatennudeln

Zutaten

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Lachs

  • Lachsfilet 12000 g
  • KNORR Würzmix für Fisch 180 g
  • CARTE D'OR Dessert Topping Mango- Aprikose 600 g

Paprikagemüse

  • Paprika, mix 15000 g
  • PHASE Professional Butter Flavour 500 ml
  • KNORR Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 600 g
  • KNORR Professional Mediterrane Kräuter Paste

Spaghetti

  • KNORR Spaghetti 12.00 KG 5000 g
  • Wasser 6000 ml
  • KNORR Primerba Pesto Rosso 250 g

Zubereitung

  1. Lachs

    • Lachsfilet mit Aromat würzen, auf ein gefettetes GN-Blech geben
    • Mit Topping bestreichen und im Kombidämpfer wie gewohnt bei trockener Hitze garen

  2. Paprikagemüse

    • Paprika waschen, in gewünschte Form schneiden
    • in einer Pfanne oder einem Bräter in Butter Flavour anschwitzen
    • mit Gemüsekrönung würzen und mit dermediterraner Käuter-Paste verfeinern

  3. Spaghetti

    • Spaghetti wie gewohnt in reichlich Wasser kochen
    • Anschließend mit Pesto Rosso abschmecken