Zutaten
Waffel:
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Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf 200.0 g
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Kürbis Püree 500.0 g
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Kürbiswasser 120.0 ml
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Kochsahne (15 % Fett) 200.0 ml
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Mehl 100.0 g
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Salz 3.0 g
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Butter 200.0 g
BBQ Bohnengemüse:
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Zwiebeln rot 100.0 g
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Hellmann's BBQ Sauce Original 300.0 g
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Apfelsaft 150.0 ml
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Curry
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Bohnen mix Gemüse TK 300.0 g
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Maiskörner (Konserve), abgetropft 100.0 g
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Rapsöl 40.0 ml
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Salz und Pfeffer 3.0 g
Creme:
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Crème fraîche 200.0 g
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Salz, Pfeffer und Muskat 1.0 g
Zubereitung
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Waffel:
- Butter in der Anschlagmaschine Schaumig schlagen.
- Anschließend die restlichen Zutaten zugeben.
- In eine Silikon- Waffelform spritzen und bei 180°C 12 Minuten ausbacken.
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BBQ Bohnengemüse:
- Apfelsaft auf die hälfte reduzieren.
- Rote Zwiebeln in Brunoise schneiden und anschwitzen.
- Mit der BBQ Sauce dem Apfelsaft und dem gerösteten Curry auffüllen.
- Bohnengemüse und Mais anschwitzen, mit dem BBQ Fond marinieren und mit Salz abschmecken.
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Creme:
- Cremè Fraiche mit dem Lime Powder glattrühren und Salz und Pfeffer würzen.
