Kichererbsen und Rote Beete-Salat mit Kartoffelbrot
Herbstlich

Zutaten
Kichererbsen und Rote Beete-Salat mit Kartoffelbrot
Salat:
Kartoffelbrot:

Salat:
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Kichererbsen, gekocht 1.2 kg
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Rote Beete, gekocht 500.0 g
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Äpfel 200.0 g
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Walnüsse 80.0 g
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Feldsalat 526.0 g
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KNORR Salatkrönung Kresse-Kräuter 70.0 g
Kartoffelbrot:
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Mehl Type 550 500.0 g
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Salz 15.0 g
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Hefe 7.0 g
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Trinkwasser 500.0 ml
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Butter 20.0 g
Zubereitung
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Salat:
- Salatkrönung nach Angaben herstellen
- Rote Beete in Scheiben hobeln
- Äpfel in Würfel schneiden
- Walnüsse im Ofen rösten
- Feldsalat waschen
- Alle Zutaten marinieren und mit dem gerösteten Kartoffelbrot servieren
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Kartoffelbrot:
- Lauwarmes Wasser und Butter mischen
- Restliche Zutaten in eine Rührmaschine geben und mischen
- Wasser-Fett Gemisch nach und nach hinzufügen
- Rühren bis es ein geschmeidiger Teig ist, gehen lassen
- Mit griffigem Mehl ausrollen
- Auf ein gefettetes Blech legen
- Bei 180 °C (50 % Hitze, 50 % Dampf) backen
- Brot aufschneiden und rösten
- Lauwarmes Wasser und Butter mischen