Gua Bao

Zutaten
Gua Bao
Bao Bun:
Schweinebauch:

Kraut:
Teriyakimayonnaise:

Yello Curry Mango Mayonnaise:

Bao Bun:
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Mehl 300.0 g
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Wasser 100.0 ml
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Milch 50.0 ml
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Hefe 10.0 g
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Zucker 5.0 g
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Salz 3.0 g
Schweinebauch:
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Gelatine vom Schweinebauch (Bratensud vom Schweinebauch) 400.0 g
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Cayennepfeffer 5.0 n/a
Kraut:
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Spitzkohl 100.0 g
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Karotten 30.0 g
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Papaya 30.0 g
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Ubena Asian BBQ Rub 5.0 g
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Ubena Curry Apfel Relish 10.0 g
Teriyakimayonnaise:
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Teriyaki Sauce 30.0 ml
Yello Curry Mango Mayonnaise:
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Mangofruchtpüree 20.0 g
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Ubena Ingwer Mango Relish 20.0 g