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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Geschmorte Krautwickel vom Rotkohl mit Quinoa und gebratenem Wurzelgemüse

Den Klassiker in Rot interpretiert

Geschmorte Krautwickel vom Rotkohl mit Quinoa und gebratenem Wurzelgemüse

Zutaten

−
+

Krautwickel:

Gemüse:

Zubereitung

  1. Krautwickel:

    • Rotkohl am Strunk einschneiden und am Stück Blanchieren, einzelne Blätter schälen
    • Quinoa Mixnach Anleitung quellen lassen
    • No Mince mit Butter Flavour scharf anbraten und Kräuter Paste zugeben
    • No Mince mit den Quinoa mischen und mit den Gewürzen abschmecken
    • Rotkohlblätter füllen, fixieren, anbraten
    • Delikatess Sauce nach Anleitung zubereiten über die Rouladen gießen und bei 140°C ca. 45 min garen

  2. Gemüse:

    • Gemüse schälen und wie gewünscht schneiden
    • Alles zusammen mit der Combi Phase und der Gemüse Kraftboullion marinieren
    • Je nach Gar punkt im Ofen bei 160°C garen