Gebackene Champignons mit Frühlingskräuterdip und buntem Püree
Kartoffel und Champignon, eine ideale Kombination.
Zutaten
Champignons:
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Panierte Champignonköpfe 1.3 kg
Frühlingskräuterdip:
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gehackte Frühlingskräuter 25 g
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Magerquark 200 g
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Joghurt fettarm 1,5% Fett 300 g
Buntes Püree:
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Wasser 1.5 l
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Gemüse Julienne (Karotten, Lauch, Sellerie) 300 g
Zubereitung
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Champignons:
- Champignons mit Combi Phase einsprühen und im vorgeheizten Ofen (300°C), bei 220°C 5-7Minutengaren
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Frühlingskräuterdip:
- Joguhrt mit dem Quark und den Frühlingskräutern mischen und abschmecken
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Buntes Püree:
- Gemüsestreifen kurz blanchieren Kartoffelpüree nach Anleitung zubereiten
- mit den Gemüsestreifen mischen
- Alles zusammen anrichten
