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Frische Johannisbeeren und Physalis, Vanille-Ingwer Schaum, cremiges Sorbet von der Zitrone
Sommerliches Dessert
Sommer
Zutaten
Frische Johannisbeeren und Physalis, Vanille-Ingwer Schaum, cremiges Sorbet von der Zitrone
−
+
€117.51
Zubereitug:
Carte D'Or Sorbet Zitrone Eis 2,4 l
/Portionen
10.0 Portionen
0%
Johannisbeeren, rot
/g
350.0 g
0%
Physalis ( Kapstachelbeere)
/g
250.0 g
0%
Carte D'Or Dessert-Sauce Vanille-Geschmack
/g
350.0 g
0%
7
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+6
Knorr Professional Gewürzpaste Ingwer
/g
25.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Kecks Bruch
/g
100.0 g
0%
Chia Samen
/g
30.0 g
0%
Shiso Kresse grün
/portion
1.0 portion
0%
/
Zubereitug:
-
Carte D'Or Sorbet Zitrone Eis 2,4 l 10.0 Portionen
-
Johannisbeeren, rot 350.0 g
-
Physalis ( Kapstachelbeere) 250.0 g
-
Kecks Bruch 100.0 g
-
Chia Samen 30.0 g
-
Shiso Kresse grün 1.0 portion
Zubereitung
-
Zubereitug:
- Dirks Profitipp:
- Chia Samen und Shiso Kresse runden das Dessert dekorativ und geschmacklich ab.
- Zubereitung:
- Einen Obstsalat anrichten, wir empfehlen: Physalis halbieren und mit Johannisbeeren mischen.
- Die Vanille Dessertsauce mit der Ingwer Gewürzpaste abrunden und in ein iSi geben und diesen mit 1 Patrone N²O beladen. Die Flasche bereitstellen.
- Anrichten:
- Den Keksbruch in das Glas geben und mit den Früchten toppen. Den Vanille-Ingwerschaum arrangieren.
