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  1. Kulinarische Rezepte

Farfalle-Salat mit Fenchel und Jakobsmuschel

Pasta-Salat mit rohem Fenchel, Zuckerschoten, gepufftem Quinoa und Jakobsmuschel

Farfalle-Salat mit Fenchel und Jakobsmuschel

Zutaten

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Salat:

  • Knorr Collezione Italiana Fusilli 800.0 g
  • Jacobsmuscheln 200.0 g
  • KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A. 10.0 g
  • Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden 40.0 ml
  • KNORR Salatkrönung Gartenkräuter,zubereitet 300.0 ml
  • Fenchel 333.0 g
  • Zuckerschoten 200.0 g
  • Rucola 50.0 g
  • Quinoa, gepufft 40.0 g
  • Zitronen, Abrieb 20.0 g
  • Salz 5.0 g
  • Pfeffer, schwarz, Mühle 1.0 g

Zubereitung

  1. Salat:

    • Fusilli in Salzwasser kochen, abgießen, kalt abspülen und in eine Schüssel geben
    • Jacobs Muscheln mit Würzmix würzen und in Phase anbraten
    • Fenchel in dünne Scheiben hobeln mit Dressing marinieren
    • Zuckerschoten (blanchiert), Rucola und Zitronenabrieb zugeben
    • mit Salz und Pfeffer abschmecken
    • Alles in der schüssel gut vermischen
    • Anrichten, Jacobs Muscheln oben drauf und mit Quinoa garnieren