Ei mit Senfsauce und Kartoffeln (Spinat) püriert
Für Abwechslung vielleicht auch in der täglichen Küche
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Zutaten
Ei mit Senfsauce und Kartoffeln (Spinat) püriert
−
+
€9.000118E+07
Ei:
Eier
/Stück
10.0 Stück
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Sahne
/ml
120.0 ml
0%
Salz, Pfeffer und Muskat
/g
0.0 g
0%
Sauce:
Velouté Weiße Grundsauce KNORR 1-2-3 (zubereitet)
/ml
1000.0 ml
0%
Zwiebeln
/g
220.0 g
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MONDAMIN ROUX Klassische Mehlschwitze "hell"
/g
0.0 g
0%
Senf
/g
40.0 g
0%
Spinat:
Blattspinat TK
/g
1100.0 g
0%
LUKULL Sauce Hollandaise
/ml
120.0 ml
0%
2
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
Butter
/g
20.0 g
0%
Knorr Professional Flüssige Bouillon Gemüse - konzentriertnach Geschmack
/ml
0.0 ml
0%
11
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Püree:
Blitz-Püree, PFANNI Püree (zubereitet)
/Portionen
1500.0 Portionen
0%
/
Ei:
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Eier 10.0 Stück
-
Sahne 120.0 ml
-
Salz, Pfeffer und Muskat
Sauce:
-
Velouté Weiße Grundsauce KNORR 1-2-3 (zubereitet) 1000.0 ml
-
Zwiebeln 220.0 g
-
MONDAMIN ROUX Klassische Mehlschwitze "hell"
-
Senf 40.0 g
Spinat:
-
Blattspinat TK 1100.0 g
-
Butter 20.0 g
Püree:
-
Blitz-Püree, PFANNI Püree (zubereitet) 1500.0 Portionen
Zubereitung
-
Ei:
- Alle Zutaten mischen und in ein flaches Gefäß füllen.
- Anschließend mit Frischhaltefolie abdecken und bei 85°C Dampf ca. 15 min garen.
-
Sauce:
- Zwiebeln anschwitzen und mit den restlichen Zutaten auffüllen anschließend pürieren und ggf. passieren und mit Roux binden.
-
Spinat:
- Zwiebeln anschwitzen.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und pürieren mit Knorr Prof. flüssiger Bouillon Gemüse abschmecken.
-
Püree:
- Nach Packungsanleitung zubereiten.
