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Fleisch:

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Gemüse:

  1. Fleisch:

    • Chicken Wingsmit Würzmix würzen und mehlieren
    • Vollei und Barbecue mischen und Flügeli darin wenden
    • Paniermehl mit Kroepoek mischen und Flügeli damit panieren
    • Knusprig frittieren, gut abtropfen lassen und anrichten
  2. Sauce:

    • Phaseerhitzen, Zwiebeln und Aprikosen darin andünste
    • Ananas zugeben, kurz mit dünsten und mit Lime-Saft ablöschen
    • Ananassaft, Barbecuesauce und Chilipaste zugeben
    • Auf die gewünschte Konsistenz einkochen und ein Teil der Sauce pürieren
    • Sauce kann warm oder kalt serviert werden
  3. Gemüse:

    • Blattsalat anrichten und die Vinaigrette à part servieren

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