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Calzones Rotos
Zutaten
Calzones Rotos
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€22.92
Calzones Rotos:
Blätterteig
/g
250.0 g
0%
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert
/Stück
1.0 Stück
0%
Cognac
/ml
30.0 ml
0%
Zitronenzesten
/Stück
1.0 Stück
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Butter
/g
50.0 g
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Puderzucker
/g
100.0 g
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Frittierfett
/cl
0.0 cl
0%
Fertigstellen:
Carte D'Or Bourbon Vanille Eis 5 l
/Portionen
10.0 Portionen
0%
/
Calzones Rotos:
-
Blätterteig 250.0 g
-
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert 1.0 Stück
-
Cognac 30.0 ml
-
Zitronenzesten 1.0 Stück
-
Butter 50.0 g
-
Puderzucker 100.0 g
-
Frittierfett
Fertigstellen:
Zubereitung
-
Calzones Rotos:
- Blätterteig ausrollen und in Vierecke schneiden.
- Bis zum oberen Drittel einschneiden, die entstandenen Streifen seitlich einrollen. Die untere Kante der Streifen mit Eigelb betupfen und aufeinanderlegen, fest andrücken.
- Den Teig aus frittieren. Auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Cognac, Zitronenschale und Butter verrühren. Vor dem Servieren die Calzones Rotos in der Flüssigkeit kurz eintauchen oder bepinseln.
-
Fertigstellen:
- Die Calzones Rotos mit einer Kugel Carte D’Or Bourbon-Vanille servieren.
