Bohneneintopf mit Speck, Kassler und Kartoffeln
traditioneller Eintopf
Zutaten
Eintopf:
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Schinkenspeck , geräuchert 150 g
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Kasseler Rücken 500 g
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Trinkwasser 2000 ml
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Kartoffeln festkochend 700 g
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Grüne Bohnen 2500 g
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Bohnenkraut
Zubereitung
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Eintopf:
- Speck und Kassler in Würfel schneiden und anschwitzen
- Trinkwasser mit Gemüsebouillon und Kartoffeln ansetzen
- Speck und Kassler dazugeben
- kurz bevor die Kartoffeln weich gekocht sind die Bohnen und das Bohnenkraut zugeben und auf kleiner Flamme garkochen
- ggf. mit etwas Speisestärke abbinden
- den Eintopf in das Anrichtegeschirr geben und servieren
