Biskuitroulade mit Apfel-Zimt-Kompott
herbstliche Bisquitroulade
Vegetarisch
Kalt
Herbst
Winter
Zutaten
Biskuitroulade mit Apfel-Zimt-Kompott
−
+
€2.37
Biskuit:
Eier
/Stück
3.0 Stück
0%
Zucker
/g
135.0 g
0%
Vanillezucker
/g
5.0 g
0%
SalzPrise
/g
0.0 g
0%
Mehl
/g
40.0 g
0%
MONDAMIN Feine Speisestärke
/g
40.0 g
0%
9
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Aprikosenkonfitüre
/g
50.0 g
0%
Zimt Apfel:
Äpfel
/g
1000.0 g
0%
Trinkwasser
/ml
250.0 ml
0%
Zimtstangen
/g
5.0 g
0%
Puderzucker
/g
10.0 g
0%
/
Biskuit:
-
Eier 3.0 Stück
-
Zucker 135.0 g
-
Vanillezucker 5.0 g
-
SalzPrise
-
Mehl 40.0 g
-
Aprikosenkonfitüre 50.0 g
Zimt Apfel:
-
Äpfel 1000.0 g
-
Trinkwasser 250.0 ml
-
Zimtstangen 5.0 g
-
Puderzucker 10.0 g
Zubereitung
-
Biskuit:
- Eigelb mit der Hälfte vom Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
- Eiklar mit dem restlichen Zucker und einer Prise Salz zu Schnee schlagen
- Eischnee unter die Dottermasse heben dann Mehl und Stärke einmehlieren
- Masse auf ein Backblech streichen und bei etwa 200 °C etwa 4-5 Minuten backen
- mit Marillenmarmelade bestreichen und sofort einrollen
-
Zimt Apfel:
- Äpfel schälen, vierteln und mit Wasser, Zimtstange und Zucker weich dünsten
- Bsikuitroulade portionieren, mit Stauzucker bestreuen, dazu das Apfelkompott servieren
