Birnen Ricotta Kuchen

Name: Birnen Ricotta Kuchen
Yield: 10
Ingredients: 60.0g Vollei; 125.0g Reis, Mehl; 4.0g Backpulver; 40.0g Zucker; 1.0g Salz; 50.0g Butter; 500.0g Ricotta; 4.0g Knorr Lime Powder; 2.0g Vanilleschote; 1.0g Muskatnuss; 2.0Stück Eier Größe L; 588.0g Birnen; 150.0g Zucker

Backen mit Reismehl

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Boden:

Vollei 60.0 g
Reis, Mehl 125.0 g
Backpulver 4.0 g
Zucker 40.0 g
Salz 1.0 g
Butter 50.0 g

Füllung:

Ricotta 500.0 g
Knorr Lime Powder 4.0 g
Vanilleschote 2.0 g
Muskatnuss 1.0 g
Eier Größe L 2.0 Stück
Birnen 588.0 g
Zucker 150.0 g

Herbst

Winter

Desserts und Süßspeisen

Backen mit Reismehl

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Zubereitung

Boden:
- Das Ei mit Butter in einer Schüssel verquirlen.
- Reismehl, Backpulver, Salz und Zucker zugeben und kneten bis es eine weiche, krümelige Mischung Ggf. etwas Wasser hinzugeben.
- Arbeitsfläche und Nudelholz mit Reismehl bestreuen den Teig in eine Runde Form ausrollen.
- Die Kuchenform einfetten und den Teig hineinlegen. Mit einer Gabel einstechen.
- Solange die Füllung zubereitet wird den Teig in der Form einfrieren.
Füllung:
- Alle Zutaten bis auf die Birnen verrühren.
- Birnen schälen und entkernen und fächerig einschneiden.
- Den Ricotta-Teig in die Kuchenform geben und die Birnenspalten darauflegen.
- Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
- Vor dem servieren abkühlen lassen.