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Herstellung

  1. Herstellung

    • Das Fleisch 1 stunden Kochen und runterkühlen und portionieren
    • 500 ml Fond aufheben
    • Zwiebeln in Streifen schneiden
    • Das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin frittieren und kalt werden lassen
    • Jetzt das Chili Jam, Kurkuma, Koriander, Chilipulver Salz und Tamarindenwasser zugeben und mit dem Fond aufgießen
    • Und einmal mit dem Stabmixer auf Mixen
    • 5 Minuten kochen lassen
    • Trinkwasser mit dem Kokospulver mischen
    • und mit einem Stabmixer mixen
    • die Kokosmilch jetzt zufügen
    • 30 Minuten leicht köcheln lassen und rühren
    • Das portionierte Fleisch zugeben
    • Und wenn es warm ist in einer Schale servieren
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