Banoffee

Zutaten
Banoffee
Panna Cotta:

Karamellisierte Bananen:

Fertigstellung:

Panna Cotta:
-
Sahne 1.8 l
-
Bananen 200.0 g
Karamellisierte Bananen:
-
Bananen 800.0 Stück
Fertigstellung:
-
Crumble:
Zubereitung
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Panna Cotta:
- Sahne aufkochen und Panna Cotta Pulver einrühren und einmal durchkochen.
- Bananen Mark zugeben und portionieren.
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Karamellisierte Bananen:
- Bananen schälen und schneiden.
- Mit Topping Toffee zusammen Vakuumieren und 1 h ziehen lassen.
- Mit dem Bunsen Brenner abflämmen.
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Fertigstellung: