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Treuepunkte

Portionen

+

Panna Cotta:

Karamellisierte Bananen:

  • Bananen 800.0 Stück
  • Carte d'Or Dessert Topping Toffee 200.0 n/a

Fertigstellung:


...

Zubereitung

  1. Panna Cotta:

    • Sahne aufkochen und Panna Cotta Pulver einrühren und einmal durchkochen. 
    • Bananen Mark zugeben und portionieren.
  2. Karamellisierte Bananen:

    • Bananen schälen und schneiden.
    • Mit Topping Toffee zusammen Vakuumieren und 1 h ziehen lassen.
    • Mit dem Bunsen Brenner abflämmen.
  3. Fertigstellung:

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