Asian Cucumber, Pak Choi, Wakame, Radieschen auf Wasabi-Curry Sauce
Ein kulinarisches Abenteuer
Vegetarisch
Frühling
Zutaten
Asian Cucumber, Pak Choi, Wakame, Radieschen auf Wasabi-Curry Sauce
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€30144.77
Asian Cucumber, Pak Choi und Wakame
Salatgurke, geschält
/kg
1.0 kg
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Currypaste, grün
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50.0 g
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Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
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50.0 ml
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Radieschen, in Spalten geschnitten
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600.0 g
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Pflaumenwein
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200.0 ml
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Limonensaft
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20.0 ml
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Pak Choi, in grobe Stücke geschnitten
/g
600.0 g
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Frühlingszwiebeln, geschnitten
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444.0 g
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Blattsalat Mix
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300.0 g
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Wakame Salat
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100.0 g
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Strudelteig, Blätter, fritiert
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200.0 g
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Salz und Pfeffer
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0.0 x
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Sauce
KNORR Velouté Weiße Grundsauce
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60.0 g
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10
Treuepunkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
+6
Sahne
/ml
100.0 ml
0%
Wasabi
/g
20.0 g
0%
/
Asian Cucumber, Pak Choi und Wakame
-
Salatgurke, geschält 1.0 kg
-
Currypaste, grün 50.0 g
-
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden 50.0 ml
-
Radieschen, in Spalten geschnitten 600.0 g
-
Pflaumenwein 200.0 ml
-
Limonensaft 20.0 ml
-
Pak Choi, in grobe Stücke geschnitten 600.0 g
-
Frühlingszwiebeln, geschnitten 444.0 g
-
Blattsalat Mix 300.0 g
-
Wakame Salat 100.0 g
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Strudelteig, Blätter, fritiert 200.0 g
-
Salz und Pfeffer
Sauce
-
Sahne 100.0 ml
-
Wasabi 20.0 g
Zubereitung
-
Asian Cucumber, Pak Choi und Wakame
- Salatgurke entkernen mit Currypaste grün , Salz und Pfeffer würzen.
- In Phase Butter Flavour braten.
- Pflaumenwein und Limonensaft aufkochen und Radieschen darin blanchieren.
- Pak Choi blanchieren.
- Pflaumenwein mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Salatgurke, Radieschen, Pak Choi, Frühlingszwiebeln und Blattsalat-Mix darin anmachen.
- Mit Strudelteig garnieren.
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Sauce
- Velouté nach Anleitung zubereiten.
- Mit Rama Cremefine Schlagcreme, Wasabi und Thai Green Curry Paste verfeinern.
