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Gemüse

  • Schalotten 167 g
  • Rotkohl 300 g
  • Weißkraut 200 g
  • Sojasprossen 200 g
  • Salz und Pfeffer 15 g

Sauce:

  • Koriander, frisch 25 g
  • Magerquark 250 ml
  • RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 50 g

Brot:

  • Vollkornbaguette 2 Stück

Fleisch:

  • Hähnchenbrustfilet 600 g
  1. Gemüse

    • Gemüse Putzen und sortenrein schneiden
    • Das Asia Gemüse dämpfen und würzen
    • aus dem geschnittenen Rotkraut und Weißkraut mit Sesam Soja Vinaigrette, Salz und Pfeffer einen Salatherstellen
    • Schalotten anschwitzen
  2. Sauce:

    • Magerquark und Verfeinerungscreme glattrühren
    • Koriander schneiden undzur Saucezugeben
  3. Brot:

    • Baguette im Kontaktgrill grillen oder im Combidämpfer
    • danach aufschneiden und mit den Zutaten gefällig belegen
  4. Fleisch:

    • Hähnchenbrustfilet marinieren mit der Curry Paste, anbraten und garziehen
    • vor dem anrichten aufschneiden und das Sandwich damit belegen