Menu
Treuepunkte

Ich arbeite in

Weiter

Bitte haben Sie einen Moment Geduld, die Seite wird für Sie personalisiert.

+

Apfelstrudel:

Bratapfelpüree:

  • Granny Smith Äpfel, geviertelt und entkernt 750 g
  • Brauner Zucker 75 g
  • Calvados 20 ml
  • Zimtstangen 1 Stück

Halbgefrorenes:

  • RAMA Cremefine Schlagcreme 300 ml
  • Bratapfelpüree 500 g

Lavendelsauce:

  • Lavendel 20 g
  • Zucker 75 g
  • Mandeln, fein gehackt 40 g
  1. Apfelstrudel:

    • nach Packungsanleitung zubereiten
  2. Bratapfelpüree:

    • Alle Zutaten vermischen auf ein Backblech geben und bei 140°C 35 Min. weich schmoren
    • danach zu einem feinen Püree mixen
  3. Halbgefrorenes:

    • Alle Zutaten gemeinsam kurz erwärmen mit etwas gem. Zimt abschmecken
    • danach in einer Eismaschine frieren
  4. Lavendelsauce:

    • Zucker bei mittlerer Hitzeschmelzen lassen
    • Dabei nicht umrühren, denn sonst karamellisiert der Zucker nicht gleichmäßig
    • Sobald alles flüssig ist rühren
    • Phase wie Butter zu verwenden hinzugeben undhellbraun karamellisieren
    • Die gehackten Mandeln sowie die Lavendelblüten rasch in die Pfanne geben, kurz umrühren bis alles vom Karamell umhüllt ist
    • Die Masse auf ein Stück Backpapier geben und mit einem Löffel möglichst flach verteilen
    • Ein weiteres Stück Backpapier auf die Karamellmasse legen und alles mit einer Teigrolle flach ausrollen, solange der Karamell noch nicht ganz fest ist
    • die abgekühlte Karamellplatte fein hacken und unter die leicht temperierte Vanillesauce rühren.