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Thunfisch Ceviche mit Pomelo-Salat
Sommer
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Zutaten
Thunfisch Ceviche mit Pomelo-Salat
−
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€10.93
Ceviche:
Wasser
/ml
500.0 ml
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Palmzucker
/g
70.0 g
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Chilischoten
/g
25.0 g
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Koriander, frisch
/g
50.0 g
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Zwiebeln rotemiciert
/g
60.0 g
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Sesamöl
/ml
110.0 ml
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Sojasauce
/ml
80.0 ml
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Thunfischfiletin Würfel geschnitten
/g
500.0 g
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Zitronen, Abrieb
/g
5.0 g
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Salat:
Zitronensaft
/ml
30.0 ml
0%
Frühlingszwiebeln
/g
78.0 g
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Pomelo
/Stück
3.0 Stück
0%
Knorr Lime Powder
/g
10.0 g
0%
Anrichten:
Chilischoten
/g
0.0 g
0%
Koriander, frisch
/g
0.0 g
0%
/
Ceviche:
-
Wasser 500.0 ml
-
Palmzucker 70.0 g
-
Chilischoten 25.0 g
-
Koriander, frisch 50.0 g
-
Zwiebeln rotemiciert 60.0 g
-
Sesamöl 110.0 ml
-
Sojasauce 80.0 ml
-
Thunfischfiletin Würfel geschnitten 500.0 g
-
Zitronen, Abrieb 5.0 g
Salat:
-
Zitronensaft 30.0 ml
-
Frühlingszwiebeln 78.0 g
-
Pomelo 3.0 Stück
-
Knorr Lime Powder 10.0 g
Anrichten:
-
Chilischoten
-
Koriander, frisch
Zubereitung
-
Ceviche:
- Lime Powder und Wasser gut verrühren
- Palmzucker darin auflösen
- restliche Zutaten für die Marinade beigeben
- nach Belieben mit etwas Fischsauce abschmecken
- Thunfischwürfel für ca. 10 Minuten marinieren, so dass sie nicht trocken werden
- mit Zitronenabrieb abschmecken
-
Salat:
- Alle Zutaten für die Salatsauce gut miteinander mischen
- Pomelo-Stücke beigeben und vermischen
- mit Lime Powder auf gewünschten Säuregrad abschmecken
-
Anrichten:
- Koriander und Chilischoten in die gewünschte Größe zupfen bzw. schneiden und mit den vorbereiteten Komponenten anrichten
