Tempura vom Spargel mit Salat

Zutaten
Tempura vom Spargel mit Salat
Tempura:
Beilagen:

Anrichten:

Tempura:
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Spargel grün, geputzt 1.2 kg
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Spargel, weiß, geschält 1.0 kg
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Tempuramehl 200.0 g
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Wasser, eiskalt 320.0 ml
Beilagen:
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Romanasalat 250.0 g
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Neue Kartoffeln 500.0 g
Anrichten:
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Erbsensprossen 4.0 pack