Südamerikanischer Burger mit Maisküchlein
Zubereitet mit den typischen Grundzutaten Südamerikas und dazu auch noch vegetarisch.
Perfekt!
Zutaten
Zubereitung
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Burger
- Gemüse-Kraftbouillon mit Waser anrühren
- Professional Phase wie Butter zu verwenden im Anschlagkessel schaumig rühren
- Maismehl mit Backpulver mischen
- Maismehl nach und nach unter die aufgeschlagene Phase Professional wie Butter zu verwenden, unterrühren
- Mit Gemüse-Kraftbouillon mischen
- Eier, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Quinoa und Parmesan untermischen
- 30min ruhen lassen
- Zu Pattys formen und Combidämpfer bei 120°C 20% trockenen Hitze und 80% Dampf für 30min backen
- In einen Burger Brötchen anrichten und mit Guacamole, Mayonnaise, Ketchup und Senfcreme garnieren
