Spargel Burger mit Vegetarischem Patty, Veganer Mayo

Zutaten

Spargel Burger mit Vegetarischem Patty, Veganer Mayo

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€68.0

Burger Bun:

Mehl

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PFANNI Flocken Locker Flockenpüree

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Pfanni Kartoffel- Flocken- Locker 1 x 4 kg

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Salz

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Hefe

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Wasser

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Paddy:

KNORR Salatspezialität Taboulé

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156.0 g

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Strauchtomaten, gewürfelt

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40.0 g

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Spargel grün, kleine stücke

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120.0 g

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Schnittlauchröllchen

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10.0 g

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Schalotten, brunoise

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20.0 g

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MONDAMIN Feine Speisestärke

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Mondamin Feine Speisestärke 2,5 kg

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Dip:

Sojamilch

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Zitronensaft

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Senfsamen

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Knorr Umami Würzmischung

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Füllung:

Kirschtomaten

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  Pfanni Kartoffel- Flocken- Locker 1 x 4 kg

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• KNORR Salatspezialität Taboulé 156.0 g
• Strauchtomaten, gewürfelt 40.0 g
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• Schnittlauchröllchen 10.0 g
• Schalotten, brunoise 20.0 g
• MONDAMIN Feine Speisestärke 35.0 g
  Mondamin Feine Speisestärke 2,5 kg

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• Rapsöl 625.0 ml

Dip:

• Sojamilch 300.0 ml
• Zitronensaft 60.0 ml
• Senfsamen 20.0 g
• Knorr Umami Würzmischung 10.0 g
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Füllung:

• Kirschtomaten 125.0 g
• rote Zwiebeln, gewürfelt 2.0 Stück
• Rucola 250.0 g