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Vorbereitung:

  • Schweinerippchen 1000.0 g
  • Asiatische Fischsauce 20.0 ml
  • Rapsöl 40.0 ml
  • Sesamöl 20.0 ml
  1. Vorbereitung:

    • aus allen Zutaten eine Marinade herstellen
    • Rippen von der Silberhaut befreien und in einzelne Rippen teilen
    • Rippen für mind. 3 Stunden marinieren
  2. Zubereitung:

    • Rippen auf ein vorgeheiztes Grillrost legen (180°C), alternativ auf dem Grill
    • die Rippen unter gelegentlichen wenden bei 160°C ca. 45 - 60 Minuten garen
    • Zum Ende der Garzeit sollen die Rippen schön karamellisiert sein und sich leicht vom Knochen lösen
    • Rippchen z.B.mit einem thailändischem Papyasalat undSüßkartoffel Püree servieren