Sommerrollen mit Kurkuma und Zitronengras-Tofu

Zutaten
Sommerrollen mit Kurkuma und Zitronengras-Tofu
Rolle:
Sauce:

Rolle:
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Reispapier 30.0 Stück
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Tofu 600.0 g
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Zitronengras 4.0 Stück
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Kurkuma, gemahlen 15.0 g
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Asiatische Fischsauce 180.0 ml
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Rapsöl 80.0 ml
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rote Zwiebeln, gewürfelt 200.0 g
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Gurken 316.0 g
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Sojasprossen 50.0 g
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Kopfsalat 200.0 g
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Koriander, klein geschnitten 15.0 g
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Thaibasilikum ( Bai Gaprau ) 15.0 g
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Minze 15.0 g
Sauce:
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Cayennepfeffer 3.0 g
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Zucker 40.0 g
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Wasser 100.0 ml
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Lime Powder, zubereitet 100.0 Portionen