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Schweinenacken Steak in Kokos - Currysauce mit jungem Spinat

Nackensteak vom Grill war gestern!

Schweinenacken Steak in Kokos - Currysauce mit jungem Spinat

Zutaten

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Nackensteak:

  • Schweinenacken 1500.0 g
  • Salz 15.0 g
  • Sesamöl 60.0 ml

Kokos - Currsauce:

  • Trinkwasser 800.0 ml
  • Knorr Coconut Milk Powder 120.0 g
  • Knorr Thai Yellow Curry Paste 160.0 g
  • Knorr Lime Powder 5.0 g
  • Blattspinat 300.0 g

Ingwer Reis:

  • KNORR Basmati Reis 500.0 g
  • Trinkwasser 1000.0 ml
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer 30.0 g
  • Koriander, frisch 20.0 g

Zubereitung

  1. Nackensteak:

    • Nackensteaks mit Salz würzen und in heißem Sesamöl beidseitig goldbraun anbraten
    • Steaks aus der Pfanne nehmen und kurz bei Seite stellen

  2. Kokos - Currsauce:

    • Kokosmilch Pulver in Trinkwasser anschlemmen
    • Kokosmilch in die noch warme Pfanne geben und kurz aufkochen
    • Sauce mit Thai Yellow Curry Paste und Limetten Pulver abschmecken und leicht sämig einkochen
    • gewaschene, frische Spinatblätter zugeben und kurz andünsten
    • evtl. nachwürzen
    • Gebratenen Steaks in die Sauce legen

  3. Ingwer Reis:

    • Reis wie gewohnt kochen
    • gekochten, heißenReis mit der Ingwer Paste aromatisieren
    • Alles gefällig anrichten und mit etwas gehacktem Koriander garnieren