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Schweinebauch:

Bohnenreis:

  1. Schweinebauch:

    • Den Schweinebauch mit der Sauce zu Braten einreiben
    • Rinderbouillon mit 1,5 l Wasser anrühren
    • Karotten, Lauch, Sellerie waschen und grob schneiden
    • Ofen auf 130 °C vorheizen
    • Gemüse und den Rinderfond auf ein Blech geben und den marinierten Schweinebauch darauf legen
    • Für ca. 2 Stunden backen (ab und an mit dem Bratensaft übergießen)
  2. Bohnenreis:

    • Parboiled Reis nach Anleitung kochen
    • Speck und Zwiebeln in „Wie Butter“ anschwitzen
    • Bohnen, Chili- und Knoblauchpaste hinzufügen
    • Reis dazugeben und mit Salz und Kreuzkümmel abschmecken
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