Zutaten
Zubereitung
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Schweineschnitzel paniert 0.8 kg
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PHASE Combi-Phase 50.0 ml
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Spitzkohl 1.2 kg
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Salz 5.0 g
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Pfeffer 1.0
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Zuckernach Bedarf 5.0 g
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Zitronensaft 10.0 ml
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Rapsöl 10.0 ml
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Wasser 800.0 ml
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Kartoffeln 1.8 kg
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Kräuter 20.0 g
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Fleischtomaten 200.0 g
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Gurken 100.0 g
Zubereitung
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Zubereitung
- Die Schnitzel mit Combi Phase einsprühen und im vorgeheizten Combidämpfer goldbraun garen.
- Spitzkohl schneiden, mit den Zutaten gut durchkneten und abschmecken.
- Jägersauce nach Zubereitungsanleitung herstellen.
- Kartoffeln kochen und mit gehackten Kräutern bestreuen.
- Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden.
- Zwischen 2 Schnitzel je eine Scheibe Tomate, zwei Scheiben Gurke und etwas Spitzkohl legen und alles zusammen anrichten
